La carte
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Sur la Braise
Les entrées
Tartare de thon façon Thaï
crémeux d'avocat, émulsion citron vert et sa chips de riz
Prix: 10.00€
10.00€
6 Huîtres de l'étang de Thau
élevées et cueillies par Laure à Bouzigues
Prix: 10.00€
10.00€
Carpaccio aux trois tomates
(Noire de Crimée, Green Zébra, Tomate jaune), Mozzarella Burrata, concassé de pistaches et terreau d'olives noires
Prix: 10.00€
10.00€
Foie gras maison
pains grillé et sa confiture de figues
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par 
Les poissons
Loup frais de la Méditerranée grillé
Environ 350 g
Prix: 19.00€
19.00€
Daurade Royale grillée
Environ 350g
Prix: 19.00€
19.00€
Gambas Black Tiger grillées
sauce vanille
Prix: 20.00€
20.00€
Rouille de Seiche à la Palavasienne
Prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Les viandes
Garniture au choix :
Frites maison et légumes de saison / Sauces au choix :
Foie gras / échalotes vin rouge / Roquefort / Poivre vert déglacé au cognac
Magret de canard français entier
Prix: 19.00€
19.00€
Entrecôte de boeuf
Environ 250 g
Prix: 19.00€
19.00€
Filet de bœuf
Environ 250 g
Prix: 23.00€
23.00€
Côte de bœuf race Aubrac
(Pour 2 - environ 1kg)
Prix: 55.00€
55.00€
Proposé par
Les desserts et fromages
Moelleux au chocolat
Crème anglaise
7.00€
7.00€
Coupe de glaces et sorbets
3 boules au choix
7.00€
7.00€
Salade de fruits frais de saison
8.00€
8.00€
Fromages affinés
8.00€
8.00€
Café Gourmand
8.00€
8.00€
Proposé par
Les salades repas
Sur place ou à emporter
Salade Crétoise à la Feta
Tomate, concombre, olives, oignons rouges, poivron, basilic frais, huile d'olive, feta
Prix: 15.00€
15.00€
Salade César
Blanc de poulet grillé à la braise, copeaux de parmesan, croutons, salade iceberg, sauce césar
Prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Planche apéritif
Planche du Sud
Jambon Pata Negra, pan con tomate, manchego, petits légumes croquants
Prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Menu 25€
Nos viandes et nos poissons sont grillés sur la braise dans un four au charbon de bois
Entrée
Salade de la braise, salade, poulet pané, manchego, oignons rouges, poivrons confits, olives noires, croutons
ou
Tartare de thon façon thaï, crémeux d’avocat, émulsion citron vert et sa chips de riz
Plat
Magret de canard français
ou
Dos de cabillaud rôti, sauce beurre blanc citronné
Dessert
Tarte aux pommes, boule de glace vanille
ou
Coupe de glaces et sorbets, 2 boules au choix
Proposé par
Menu enfant 9.5€
Plat
Tenders, accompagné de frites ou de légumes
ou
Steak haché, accompagné de frites ou de légumes
Dessert
Une glace
Boisson
Un sirop
Proposé par
Nom de la société : SUR LA BRAISE
Numéro de Siret :
Nom du responsable : Alain JOYES
Adresse : 6 Bd Maréchal Joffre 34250 PALAVAS-LES-FLOTS
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SUR LA BRAISE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SUR LA BRAISE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SUR LA BRAISE
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